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(泰板燒、舞蔬弄果) 淵富股份有限公司 - 舞蔬弄果 The V:F 儲備幹部

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工作說明：

配合年度展店計畫 擴大招募!!!

透過基礎幹部的養成教育 達到具備下列工作的視野及能力

職務目標

?主要負責每日營運與管理相關事宜.

?達到及超越所屬營業目標與利潤,

?提供絕佳產品品質.

?負責絕佳的員工經驗與工作滿意度及人員發展.

?傳遞, 執行與教育所有公司標準, 政策與制度.

?負責該班次所有人員工作之分配, 調度, 監督與稽核.

?負責確認開店, 交接與打烊工作完成.

?負責確認該班次所有生產工作正確與完成.

?負責所有新進人員訓練.

主要職務說明

店務管理方面 Store management

1)管理值班時段所有的責任.

2)管理各班的事務, 包括每日事務決定, 人力支援, 安排班表並維持產品品質及清潔. 管理人力調配, 包括決定員工何時可以結束當天工作, 給予員工正面及負面的回饋並採取適當的行動.

3)確保工作環境的安全及顧客用餐環境的安全以減少任何危險及意外的發生, 當顧客或員工受傷後完成意外事件報告.

4)確認所有結帳程序正確無誤

5)在值班結束時完成所有營運報表.

6)隨時保有 舞蔬弄果 The V:F 優良的企業形象以推展其目標, 並創造提高其公共聲譽並獲得大眾的認同.

7)若有需要時, 執行其他責任和工作.

8)確保實行適當的防護措施以保障員工, 顧客及公司資產, 包括冷藏庫,, 倉庫及冷凍庫. 按照需求在值班時拿取以上的物品.

9)協助外場副理進行相關SOP準流程建立與執行協助店經理完成各種公司計畫案, 包括: 會計流程、更換菜單、行銷方案、訓練課程及風險管理計畫.

10)隨時告知主管任何不尋常的狀況或問題, 並採取恰當的措施及行動或建議任何必要的解決方式.

11)負責所屬工作區域的清潔, 以及食品衛生與安全的高標準.

利潤及成本管理方面 Sales & Profits

1)配合預估營業額, 有效的分配人力, 產品需求量PAR, 藉以創造業績 , 顧客滿意度, 並能減低不必要的浪費.負責建立有效的顧客資料, 有效解決顧客意見, 並能每週統計, 做為整體營運改善或增進依據.

2)執行有效的銷售計畫與競賽 , 提升業績.

3)確保所有外場相關營運成本, 獲得有效控管. 並能不斷的提高生產率.

人員管理及訓練方面 HR/ Training/ Employee Management

1)給予員工關於營運和程序問題的指示.

2)適時回應顧客讚美與抱怨.

3)協助面試員工, 按照要求管理及排班. 確保每一部門及每一輪班均有合適的員工, 確保員工的在職發展, 實行時薪員工的人力計畫.

4)和公司所有員工維持良好的工作關係, 以培養並促進合作且和諧的工作氣氛, 提高員工的工作情緒, 生產力和效率.

5)協助外場相關人力需求擬定, 人員訓練安排, 監督與執行以及人員發展計畫執行.

6)確保人力成本與訓練成本符合預算.

7)透過良好的leadership, 創造優秀的員工工作滿意度, 並降低離職率 藉以提升品質 效率.創造更棒的顧客滿意度.

8)協助任何相關業務範圍之在職訓練課程.

9)具備參與組織相關決策擬定, 討論, 發表意見之權利與義務.

10)執行相關部門每班次, 每週, 每月與每季之目標與行動計畫

所需要的知識與技巧

-具四年大專學歷佳

-最少有1年連鎖餐飲業管理的工作經驗

-優秀的口語溝通及人際發展技巧

-必需經驗過餐廳所有其他職務考核

**所需要的判斷

務必能夠協調多重工作, 例如食物、飲料及人事成本, 以維護每日營運標準. 能夠決定工作申請者的經驗適用性以及資格. 善用營運經驗和標準程序的知識, 以便能用適當的方法解決營運的問題. 必需能持續指導及監督餐廳運作, 並能夠以商業頭腦做出商業決策.

**對成本和銷售的影響

遵照公司的標準和服務品質以增加銷售額並將成本降到最低. 達成每年預估營業額.適當的處理顧客抱怨並增加銷售額, 加強定期維修保養及清潔以降低保險成本.

**監督其他人員

3-5個員工於每一輪班

訓練員

工作地點：

台北市大安區

工作時間：

日班, 中班, 晚班, 假日班, 輪班

休假制度：

週休二日, 排休, 輪休

工作性質：

全職

職務類別：

餐飲主管、儲備幹部、餐飲領班

工作待遇：

月薪 26,000元 至 32,000元

需求人數：

不限

到職日期：

一個月內

職缺更新：

2015/12/28

求才條件

身份類別：

一般求職者／應屆畢業生／原住民(依法保障晉用)

學歷限制：

專科 以上畢業

科系限制：

不拘

工作經驗：

1年以上工作經驗

語言能力：

英文 聽:略通 說:略通 讀:略通 寫:略通

方言能力：

台語-略通

中打速度：

30 字以上

英打速度：

30 字以上

電腦專長：

辦公室應用

Word、Excel

附加條件：

1.飲料調置

2.吧台前置作業準備

3.門市餐飲管理

4.食品相關衛生知識

5.櫃檯門市接待與需求服務

6.食物置前準備

7.食材成本控制

8.熟悉食物性質與營養知識

9.食材貯存管理

10.排盤與食品裝飾

11.廚房器具使用維護

12.產品介紹及解說銷售

※完成９大職能星並開啟「企業比對」功能優先面試！

※建議先完成「服務型職能測驗」，列印報告於面試時攜帶，供面試主管參考，也展現求職積極度。

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